RECETA DE LOS MELINDROS (ETHB)

MELINDROS.

INGREDIENTS :

90 gr yema huevo
50 gr azúcar
210 gr claras
150 gr azúcar
75 gr harina floja
50 gr azúcar glas

PREPARACIÓN :

Cogemos los huevos y los separamos las claras de las yemas, las yemas las ponemos en un bol y las claras en otro. Cogemos las claras y las batimos hasta que este montada, echamos un poco de azúcar. Luego batimos las yemas asta que este un poco liquida y espesa, y con un tamizador echamos harina mientras estamos moviendo las yemas. A continuación mezclamos las claras con las yemas con una lengua pastelera, cogemos una manga  y la rellenamos, después cogemos una bandeja y hacemos la forma de los melindros y al horno directos y cuando salgan les ponemos azúcar glas por encima dejamos que se enfrien un poquito y ya nos los podremos comer.